ग्रह प्रभाव-सन के साथ दोशा द्वारा आयुर्वेदिक आहार

वैदिक ज्योतिष और आयुर्वेद में, सूर्य सौर मंडल के राजा है, जो जीवन शक्ति, पाचन (अग्नि), प्रतिरक्षा, अहंकार, इच्छाशक्ति को नियंत्रित करता है, और दिल। है। एक मजबूत सूर्य आत्मविश्वास, नेतृत्व और उज्ज्वल स्वास्थ्य देता है। कमजोर या पीड़ित सूर्य के परिणामस्वरूप खराब पाचन, कम प्रतिरक्षा, कमजोर हड्डियां, थकान और उद्देश्य की कमी होती है।

भोजन सौर ऊर्जा का संतुलन के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है-विशेष रूप से जब आपके दोष (वात, पित्त, कफ) के अनुरूप बनाया जाता है। लक्ष्य आपकी संवैधानिक आवश्यकताओं के अनुसार सूर्य के अग्निमय, सूखने वाली, आधिकारिक प्रकृति को बढ़ाना या मध्यम करना है।

वात दोष + सूर्यः शरीर को सुखाए बिना अग्नि को प्रज्वलित करना

वात = वायु + ईथर
विशेषताएँः ठंडा, सूखा, हल्का, गतिशील
सन फोकसः हड्डियों को मजबूत करना, गर्मी बढ़ाना, सूखापन को बढ़ाए बिना आत्मविश्वास का निर्माण करना

वात के लिए सर्वश्रेष्ठ सूर्य-सहायक खाद्य पदार्थ (गर्म, तैलीय, थोड़ा मसालेदार, ग्राउंडिंग):

• फलियाँः पकाए हुए सेब, खजूर, अंजीर, मीठे संतरे, खुबानी
• अनाजः ओट्स, ब्राउन राइस, अमरंथ, गेहूं
• सब्जियाँः चुकंदर, गाजर, कद्दू, पालक (तेल के साथ पकाया गया), प्याज
• दूधः हल्दी, पनीर, घी के साथ पूरे दूध को गर्म करें
• बादाम/बीजः भिगोए हुए बादाम, तिल, सूरजमुखी के बीज
• मांसः चिकन, टर्की, हड्डी का शोरबा, सार्डिन जैसी तैलीय मछली
• तेल और वसाः तिल का तेल, घी, एवोकैडो का तेल
• सुपरमार्केट की खोजः ऑर्गेनिक बोन ब्रॉथ, बादाम का मक्खन, शकरकंद, सुनहरे दूध का मिश्रण

प्रमुख जड़ी-बूटियाँ और मसालेः

हल्दी, दालचीनी, अदरक (मध्यम मात्रा में), अश्वगंधा, तुलसी

ध्यान देंः सूर्य वात को सुखा सकता है। इसलिए गर्म और तैलीय खाद्य पदार्थों का उपयोग ओजस को कम करने या ऊतकों को सुखाने के बिना अग्नि को उत्तेजित करें के लिए किया जाना चाहिए।

पिट्टा दोष + सूर्यः अपनी चमक को कम किए बिना सौर आग को ठंडा करना

पित्त = अग्नि + जल
विशेषताएँः गर्म, तैलीय, तेज, तीव्र
सन फोकसः पाचन, यकृत स्वास्थ्य को विनियमित करना, महत्वाकांक्षा को शांत करना, हृदय और त्वचा की रक्षा करना

पित्ता के लिए सर्वश्रेष्ठ सूर्य-सहायक खाद्य पदार्थ (कूलिंग, हाइड्रेटिंग, अल्कलाइज़िंग, हल्का मीठा):

• फलियाँः अनार, खरबूजे, नाशपाती, आलूबुखारा, मीठे अंगूर
• अनाजः सफेद चावल, जौ, क्विनोआ
• सब्जियाँः खीरे, खरबूजे, पत्तेदार साग, लौकी, तोरी
• दूधः बकरी का दूध, घी, छाछ (धनिया के साथ)
• बादाम/बीजः नारियल, अलसी के बीज, भिगोए हुए कद्दू के बीज
• मांसः सफेद मछली, टर्की, जैविक चिकन स्तन (भुना हुआ/उबला हुआ, मसालेदार नहीं)
• तेल और वसाः नारियल का तेल, जैतून का तेल, घी (संयम में)
• सुपरमार्केट की खोजः एलो वेरा का रस, नारियल का पानी, गुलाब की लस्सी, जौ का पानी

प्रमुख जड़ी-बूटियाँ और मसालेः

धनिया, सौंफ, पुदीना, गुडुची, शातावरी

ध्यान देंः पिट्टा पहले से ही जल रहा है। शक्ति बनाए रखते हुए सौर खाद्य पदार्थों को यकृत को शांत करें, रक्त को ठंडा करें और त्वचा की संवेदनशीलता को कम करें। होना चाहिए।

कफ दोष + सूर्यः ऊर्जा को उत्तेजित करना और भारीपन को कम करना

कफ = पृथ्वी + जल
विशेषताएँः ठंड, भारी, नम, धीमी
सन फोकसः चयापचय को बढ़ावा देना, ठहराव को दूर करना, हृदय स्वास्थ्य और आत्मविश्वास में सुधार करना।

कफ के लिए सर्वश्रेष्ठ सूर्य-सहायक खाद्य पदार्थ (गर्म, हल्का, सूखा, तीखा, डिटॉक्सिफाइंग):

• फलियाँः सेब, क्रैनबेरी, सूखे अंजीर, पपीता, अनानास
• अनाजः बकव्हीट, बाजरा, जौ, क्विनोआ
• सब्जियाँः कड़वा लौकी, पत्तागोभी, सरसों साग, मूली, शलजम
• दूधः न्यूनतम डेयरी (सूखे मसालेदार छाछ, कम वसा वाला पनीर)
• बादाम/बीजः कद्दू के बीज, सूखे भुने हुए मेवे, चिया के बीज (हल्का उपयोग)
• मांसः दुबला मांस जैसे टर्की, हिरन, भुना हुआ चिकन; वसायुक्त कट से बचें
• तेल और वसाः सरसों का तेल, सूरजमुखी का तेल (संयम से उपयोग करें)
• सुपरमार्केट की खोजः अदरक की चाय, भुना हुआ चना, जौ घास का पाउडर, मसालेदार दाल का सूप

प्रमुख जड़ी-बूटियाँ और मसालेः

त्रिकटु (अदरक, काली मिर्च, पिपली), दालचीनी, हल्दी, तुलसी

ध्यान देंः सूर्य ऊर्जा कफ प्रकारों में सुस्ती, अतिरिक्त वजन और जल धारण को कम करें की सहायता करती है। चयापचय और परिसंचरण को सक्रिय करें के लिए गर्म और हल्के तीखे सौर खाद्य पदार्थों का उपयोग करें।