आयुर्वेदिक आहार दोशा के साथ ग्रह प्रभाव - चाँद।
आयुर्वेद में, चंद्रमा (चंद्र) वह खगोलीय है स्वामी में से मन (मानस), जल तत्व, प्रजनन क्षमता, भावनात्मक कल्याण, और प्रतिरक्षा (ओजस). इसका प्रभाव शारीरिक और भावनात्मक दोनों तरह के पोषण से गहराई से जुड़ा हुआ है। एक संतुलित चंद्रमा सहारा देता है। शांति, करुणा, गहरी नींद और पोषण व्यवहार, जबकि एक अशांत चंद्रमा की ओर ले जाता है चिंता, मनोदशा में बदलाव, अनिद्रा और कमजोर प्रतिरक्षा.
भोजन का चयन करते समय वात, पित्त या कफ चंद्रमा के प्रभाव में प्रकार, लक्ष्य वस्तुओं का चयन करना है जो भावनात्मक शरीर का पोषण करें, हार्मोनल संतुलन का समर्थन करें, और मन को स्थिर करें.
वात दोष + चंद्रमाः तंत्रिका तंत्र का आधार और पोषण
वात = वायु + ईथर
गुणः ठंडा, सूखा, हल्का, गतिशील
मून फोकसः भावनात्मक ग्राउंडिंग, हाइड्रेशन, नींद समर्थन
वात के लिए सर्वश्रेष्ठ चंद्रमा-पोषण खाद्य पदार्थ (गर्म, तैलीय, मीठा, शांत):
- फलः केले, पके हुए आम, मीठे सेब (पके हुए), पपीता, घी के साथ जामुन
- अनाजः जौ, बासमती चावल, क्विनोआ, गेहूँ की मलाई
- सब्जियाँः मीठे आलू, गाजर, चुकंदर, स्क्वैश, तोरी (पका हुआ)
- दूधः जायफल या घी, पनीर, दही के साथ गर्म दूध (कम मात्रा में, ठंडा नहीं)
- बादाम/बीजः भिगोए हुए बादाम, अखरोट, अलसी के बीज (पीसे हुए), तिल
- मांसः चिकन का सूप, वसायुक्त मछली (सैल्मन), भेड़ का मांस (सभी गर्म-तैयार)
- तेल और वसाः घी, तिल का तेल, एवोकैडो
- सुपरमार्केट की खोजः जौ का दूध, बादाम का मक्खन, जैविक चिकन शोरबा, नारियल के दूध का दही
प्रमुख जड़ी-बूटियाँ और मसालेः
अश्वगंधा, कैमोमाइल, सौंफ, इलायची, अदरक (थोड़ी मात्रा में), जायफल
पिट्टा दोष + चंद्रमाः आग को ठंडा करना और मन को शांत करना
पित्त = अग्नि + जल
गुणः गर्म, तैलीय, तेज, तीव्र
मून फोकसः क्रोध को शांत करना, नींद में सुधार, हार्मोनल और भावनात्मक संतुलन
पित्त के लिए सर्वश्रेष्ठ चंद्रमा-पोषण खाद्य पदार्थ (ठंडा, मीठा, नम, क्षारीय):
- फलः तरबूज, नाशपाती, नारियल, अनार, ब्लूबेरी, मीठे अंगूर
- अनाजः सफेद चावल, जौ, जौ, गेहूं
- सब्जियाँः खीरा, पत्तेदार साग (पालक, काले), शकरकंद, तोरी, भिंडी
- दूधः घी, बकरी का दूध, ठंडी लस्सी (दही का मीठा पेय), पुदीने के साथ छाछ
- बादाम/बीजः सूरजमुखी के बीज, नारियल, कद्दू के बीज
- मांसः सफेद मछली, टर्की, चिकन ब्रेस्ट (भुना हुआ या उबला हुआ, मसालेदार नहीं)
- तेल और वसाः नारियल का तेल, घी, जैतून का तेल (हल्का उपयोग)
- सुपरमार्केट की खोजः नारियल का पानी, बकरी का दही, गुलाब जल, खीरे का रस
प्रमुख जड़ी-बूटियाँ और मसालेः
शताब्दी, धनिया, पुदीना, सौंफ, गुलाब की पंखुड़ियां, एलो वेरा
कफ दोष + चंद्रमाः शरीर को हल्का करना, मन को शांत करना
कफ = पृथ्वी + जल
गुणः ठंड, भारी, नम, स्थिर
मून फोकसः ठहराव को छोड़ना, भावनाओं को नियंत्रित करना, चयापचय का समर्थन करना
कफा के लिए सर्वश्रेष्ठ चंद्रमा-पोषण खाद्य पदार्थ (हल्का, सूखा, गर्म, हल्का मसालेदार):
- फलः सेब (कच्चे), नाशपाती, जामुन, क्रैनबेरी, चेरी (केले से बचें)
- अनाजः बाजरा, जौ, अनाज, क्विनोआ
- सब्जियाँः काली मिर्च, फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मूली, करेला
- दूधः कम वसा वाला दही (शहद के साथ), हल्का छाछ (मसालेदार), कम से कम पनीर
- बादाम/बीजः कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज (सूखे भुने हुए), अतिरिक्त मेवों से बचें
- मांसः दुबला टर्की, हिरन, चिकन ब्रेस्ट (भुना हुआ), लाल/वसायुक्त मांस से बचें।
- तेल और वसाः सरसों का तेल, अलसी का तेल, थोड़ी मात्रा में घी
- सुपरमार्केट की खोजः बिना मीठा बादाम का दूध, हर्बल चाय (अदरक-तुलसी), भुना हुआ चना, जौ का पानी
प्रमुख जड़ी-बूटियाँ और मसालेः
त्रिकटु (अदरक, काली मिर्च, पिपली), तुलसी, हल्दी, दालचीनी, लौंग
आपके भोजन की पसंद में चंद्रमा क्यों मायने रखता है
चंद्रमा शासन करता है स्वाद वरीयताएँ, इच्छाएँ, और भावनात्मक भोजन. जब चंद्रमा पीड़ित होता है (उदाहरण के लिए, आपके चार्ट में शनि या राहु द्वारा), तो यह हो सकता हैः
- बाध्यकारी भोजन या खराब भूख
- ठंडी मिठाइयाँ या डेयरी (जो कफ को नुकसान पहुँचा सकती हैं) की इच्छा होना।
- अनिद्रा या हार्मोन असंतुलन (विशेष रूप से पित्त के लिए)
- चिंता, गैस, सूखापन (विशेष रूप से वात के लिए)
अपने दोष के अनुसार चंद्रमा-सहायक खाद्य पदार्थों का चयन करके, आप सीधे पोषण करते हैंः
- ओजस (महत्वपूर्ण सार)
- हार्मोनल स्थिरता
- शांत मन।
- प्रजनन क्षमता और मातृ ऊर्जा
चाँद-पोषण
| भोजन का प्रकार | वात-अनुकूल | पित्त-अनुकूल | कफ-मैत्रीपूर्ण |
|---|---|---|---|
| फल। | केला, आम, पपीता | नाशपाती, तरबूज, नारियल | सेब, जामुन, चेरी |
| अनाज | ओट्स, सफेद चावल | जौ, जौ | बाजरा, क्विनोआ, जौ |
| डेयरी | गरम दूध, घी | बकरी का दूध, लस्सी | मसालेदार छाछ (छोटा) |
| मांस। | सैल्मन, भेड़ का बच्चा, मुर्गी | तुर्की, सफेद मछली | दुबला चिकन, वेनिसन |
| तेल/वसा | घी, तिल, एवोकैडो | नारियल, जैतून का तेल | अलसी, सरसों का तेल |
| मसाले/जड़ी-बूटियाँ | सौंफ, अश्वगंधा | पुदीना, धनिया, गुलाब | तुलसी, हल्दी, अदरक |